Nome: Allium cepa L.

Raccolta: Una volta estratto il bulbo dal terreno, prima di poterlo utilizzare deve essiccare alla luce solare per quasi una settimana.

Proprietà: Diuretico, lassativo, ipoglicemizzante, callifugo, espettorante, antisettico.

Famiglia: Liliacee.

Nomi comuni:  Suilo, ziodda, bavaron, maligie, sciolla, cipudetta, chiep, ombrella.

Habitat: Non cresce spontaneamente e necessita di un suolo ben areato e concimato.

Parti usate: I bulbi.

Conservazione: I bulbi devono essere conservati al fresco e al buio.

Uso: Decotti e tinture per uso interno. Per suo esterno applicazione diretta del succo per sopire la sensazione di prurito di punture di insetti.

Note: La cipolla, pur avendo un apporto calorico moderato (circa 50 calorie per ettogrammo) è ricca di vitamine (del gruppo C, B1, B2 e A) e di sali minerali (ferro, fosforo e calcio).