Timus vulgaris
Labiatae

 

 

Generalità: proviene dalla zona del Mediterraneo.  

Descrizione: pianta aromatica con foglie molto profumate, assai utilizzate in cucina, soprattutto per aromatizzare carni in umido e pesce. Durante il periodo invernale il timo perde completamente le foglie. Si tratta di un arbusto che in natura può raggiungere i 30 centimetri d'altezza. Fiori azzurro o lilla che sbocciano alla fine di giugno.

Tecniche colturali 

Temperatura minima: pianta rustica che si adatta anche a zone a clima rigido.

Terreno: necessita di terreni ricchi, asciutti e ben drenati.

Trapianto: si mette a dimora nel mese di ottobre o di marzo.

Moltiplicazione: per divisione dei cespi (in primavera), per talea (in maggio-giugno) o per seme (in marzo-aprile).

Raccolta: i rami di timo possono essere raccolti dalla primavera all'autunno. Possono essere conservati anche essiccati. Le piante di timo non sono molto longeve, e devono essere sostituite ogni 3-4 anni.