Orto
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Fagioli - PhaseolusFagioli, fagiolini, taccole, si tratta della stessa verdura, ovvero di piante che producono grossi baccelli commestibili; nel caso dei fagioli, ma anche dei piselli, il baccello è coriaceo, quindi si ... vai alla pagina Fagioli - Phaseolus |
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Fagiolo - Phaseolus vulgarisla pianta può essere nana o rampicante, ma tale classificazione ha solo valore commerciale. Il fagiolo, come tutte le leguminose, possiede nelle sue radici dei piccoli ingrossamenti dove hanno sede de ... vai alla pagina Fagiolo - Phaseolus vulgaris |
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Finocchio - foeniculum sativumIl finocchio è un ortaggio che viene coltivato durante i mesi più freschi dell'anno, a partire dalla fine dell'estate fino alla fine dell'inverno; nei piccoli orti si predilige come verdura invernale, ... vai alla pagina Finocchio - foeniculum sativum |
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Finocchio - Foeniculum vulgarisQuello che generalmente viene chiamato finocchio è il Foeniculum vulgare, coltivato per il fusto formato da squame carnose e per il seme che viene utilizzato come spezie per dar sapore ai piatti più s ... vai alla pagina Finocchio - Foeniculum vulgaris |
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Indivia, Endivia - Cichorium endiviausata nei tempi antichi come pianta medicinale per il suo sapore amarognolo. Oggi, grazie al sistema dell'imbianchimento delle foglie che elimina quest'ultimo inconveniente, l'indivia è usata come in ... vai alla pagina Indivia, Endivia - Cichorium endivia |
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La ZuccaZucche, zucchine, meloni, angurie, cetrioli, tanti nomi per indicare i frutti delle cucurbita, una pianta di origine americana, subito importata dai conquistadores spagnoli in Europa, che ora si colti ... vai alla pagina La Zucca |
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Lattuga - Lactucaè una pianta annuale con foglie più o meno larghe, ovoidali o in forma allungata e a seconda della varietà ha diverse tonalità di colore dal verde al giallognolo o rosso. Le lattughe si possono divide ... vai alla pagina Lattuga - Lactuca |
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Lenticchia - Lens culinariaSi tratta di una piccola erba annuale simile al pisello, alta fino a 45 cm, coltivata per il seme edule. I fusti si ripartono da una breve radice a fittone. Le foglie sono alterne, pennate con quatt ... vai alla pagina Lenticchia - Lens culinaria |
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Melanzana - Solanum melogenaLa melanzana è il frutto della pianta solanum melogena; come molte altre solanacee non può essere consumato crudo, in quanto contiene una sostanza tossica, chiamata solanina, fortunatamente questa sos ... vai alla pagina Melanzana - Solanum melogena |
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Melanzana - Solanum melogenaIl suo nome deriva da "mela insana", il frutto infatti contiene la solanina che tende a scomparire con la maturazione e scompare completamente con la cottura. E' una pianta annuale sufrutescente, con ... vai alla pagina Melanzana - Solanum melogena |
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