tu sei in : ortofrutta - Orto - Carciofo - Cynara scolymus

Carciofo - Cynara scolymus


In questa pagina parleremo di :

carciofi

Generalità


è una pianta perenne tipicamente mediterranea, che cresce spontanea nelle zone più calde. Dal secolo quindicesimo il carciofo è stato utilizzato per uso alimentare. La radice è fittonante e da essa, a primavera, spuntano le foglie di colore grigio verde e dal centro della rosetta finale a primavera spunta un fusto ramificato che termina con un capolino fiorale.

Questi capolini, parte commestibile del carciofo, hanno la base ingrossata, carnosa, con brattee a forma di scaglie che in alcune varietà terminano con una spina.

La pianta, come si è detto è perenne, si coltiva però come pianta produttiva per massimo una decina d'anni. La produzione spontanea dei carciofi è di fine inverno - primavera, ma con opportune tecniche colturali può essere prodotto anche in autunno - inverno.

Si coltiva nell'orto o in pieno campo; da ogni pianta si può raccogliere una decina di carciofi, per cui in un modesto appezzamento si possono avere quantità sufficienti anche coltivando poche piante.

Come propagare la semina


Può essere per seme o per via agamica e quindi per parte di pianta (carducci o ovuli).

La semina deve essere effettuata in semenzaio coperto a fine inverno o in semenzaio non protetto in primavera, oppure direttamente in campo a maggio.

In semenzaio il seme viene distribuito a file alla profondità di un centimetro e mezzo.

Nel caso utilizzassimo i carducci, cioè gemme che si sviluppano nella pianta madre, si devono staccare con una piccola porzione di rizoma muniti di qualche radichetta (bambolina).

Per la riproduzione si possono inoltre usare gli ovuli, cioè porzioni di fusto munite di una gemma.

Clima


vegeta in un clima mite e asciutto anche se si adatta a climi relativamente freddi. Teme gli sbalzi di temperatura e le brinate.

Varietà


ricordiamo il violetto di Chioggia, il violetto spinoso sardo, il romanesco senza spine tipico del Lazio con capolini molto grandi, lo spinoso della Liguria, e il grosso di Bretagna.

Terreno


gradisce terreni di medio impasto, ricchi e profondi con poco scheletro, ma si adatta anche a terreni argillosi o calcarei, torbosi e acidi o addirittura salmastri.

Consociazione


buona quella con la lattuga, con i piselli, con i ravanelli, con la cipolla, il porro e i fagiolini nani.

Impianto e cura


gli ovuli vengono staccati dalla pianta madre in estate. Si fanno germogliare tenendoli ammassati e inumiditi per un paio di giorni e poi si piantano nell'orto in solchi o buche profonde una ventina di centimetri ad una distanza tra le piante di un metro - un metro e venti minimo negli impianti stabili, mentre negli annuali si possono disporre i carciofi più vicini.

Per ottenere una produzione primaverile, i carducci si staccano dalla pianta madre nel mese di ottobre. Si piantano a dimora in una buca profonda, usando le stesse accortezze già dette in precedenza, e con i primi freddi si rincalzano.

A primavera si zappano e si concimano al piede e già dal primo anno si potrà avere una produzione soddisfacente. L'anno successivo si effettuano le solite operazioni colturali.

Per la produzione autunno - invernale, i carducci si piantano in primavera nella carciofaia.

Prima del trapianto dei carducci si devono cimare le foglie.

La scarducciatura è una operazione utile che deve essere effettuata a prescindere dall'uso del carduccio, poiché libera la pianta dai polloni che le sottrarrebbero vigore.

Nell'orto non tutti i carducci si eliminano, se ne lasciano uno o due che piegati e interrati nel suolo si sbiancano a causa dell'eziolatura e possono essere raccolti e con qualsiasi ortaggio.

Avversità


le lumache e i topi, in particolare le arvicole, possono produrre gravi danni alle radici.

Tra gli insetti ricordiamo gli afidi, il maggiolino e il grillotalpa, ma particolarmente dannosa è la nottua del carciofo le cui larve scavano gallerie dentro le nervature delle foglie è può essere combattuta eliminando le piante infestate o con trattamenti a base di piretro o rotenone.

La vanessa del carciofo una piccola farfalla le cui larve rosicchiano prima la pagina inferiore della foglia, e poi tutto il lembo fogliare.

Tra le malattie crittogamiche è da ricordare il mal bianco che si manifesta sulle foglie sotto forma di ingiallimenti di diversa estensione, in corrispondenza delle quali appare una muffa farinosa biancastra. Le parti interessate si seccano e si lacerano e il lembo fogliare si piega verso l'alto.

Raccolta


si effettua recidendo con un taglio netto i capolini fiorali ancora in bocciolo, con le brattee ben serrate. I carciofi si asportano insieme ad una ventina di centimetri di gambo fogliato che, priva dei filamenti esterni, è considerata commestibile.


Guarda il Video







Esposizione
Pianta che necessita di essere esposta direttamente ai raggi del sole.

 
Sole pieno
Annaffiature
Evitare di annaffiare eccessivamente; in genere è sufficiente fornire acqua ogni 15-20 giorni, o anche meno; più il clima è freddo e meno la pianta necessita di annaffiature; si consiglia di sospendere le annaffiature durante i periodi con temperature molto rigide.


Tenere asciutto
concimazione
In genere l'orto non viene concimato durante i mesi invernali, se si è già proceduto ad aggiungere al terreno del concime organico durante l'autunno; altrimenti si pratica una concimazione con stallatico a dicembre o a febbraio.


Esigenze della piante a febbraio in un clima mediterraneo.

  1. Commenti
  2. Invia ad amico

commenti

11.25.58 - 28/11/2009
Marta
E' bello sapere che anche in città si possono vere video così; Peccato invece non poterli piantare davvero o sì!!!!!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17:33:41 - 27/04/2010
LUIGI
Vi ricordo che non esiste il carcioffo di Chioggia,ma il violetto di Sant'Erasmo (isola della laguna di Venezia.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
13.01.37 - 25/03/2009
severino
quale è il periodo migliore per togliere le piccole pianti ne intorno al fittone centrale per moltiplicare le piante e darne agli amici ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17.29.21 - 23/06/2009
barbara
è possibile piantare cariofi in un vaso, magari compro 100 vasi........????
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17.27.38 - 23/06/2009
barbara
è possibile piantare cariofi in un vaso, magari compro 100 vasi........????
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11.44.28 - 23/03/2009
maurizio
Si puo` coltivare in vaso ? onde protteggere la pianta nei mesi invernali molto rigidi ? La ringrazio per la sua attenzione
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
22.51.18 - 22/04/2009
antonio
ho messo nel terreno del mio orto qui in germania,3 piantine di carciofo della bretagna la temperatura qui e molto bassa in inverno; come posso proteggere le piante in modo che il freddo o il gelo non le rovini? SALUTI 22-04-09
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
23:32:21 - 21/02/2010
Fabio
E' possibile coltivare il carciofo in Polonia? Considerate che in inverno la temperatura scende anche a -30. Grazie. Fabio
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
20.04.22 - 20/04/2009
Lorenzo
E possibile coltivare una unica pianta di carciofo in un vaso , per esaempio di diametro 25-30 cm che sarebbe molto esposto al sole ed eventualmente protetto in inverno ? saluti
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
15.21.06 - 19/12/2009
Marta
Ogni mese vengo a visitare il vostro sito per vedere se ci sono novità però non vedo niente di nuovo
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8.39.36 - 19/10/2008
mimmo
ho piantato 3 semi di carciofo in un bicchiere di plastica da circa un mese ma ancora niente. perche'
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
10.55.26 - 18/04/2009
simona
Salve. Ho piantato in vaso diverse piante di carciofo, dai semi, e ora stanno germogliando, ce n'è quancuna alta 6-7cm. Quando potrò trapiantarle all'aperto? A che profondità? Grazie!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
19.06.05 - 16/05/2009
rosy
due anni fa ho piantato due piantine di carciofo sono cresciute ma hanno solo foglie vorrei sapere quando faranno i carciofi grazie
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:51:26 - 16/04/2010
Alda Guidolin
che multa cultura su tutto questo ,BRAVI .... dove posso trovare seme di carciofi . Grasie
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
22.59.53 - 03/03/2009
iuhjgyugu
semplicemente perchè la plastica non asciuga bene il terreno,non c'è un buon drenaggio e per questo il seme marcisce,altra possibilità è che il seme è stato messo troppo in profondità. un consiglio è quello di piantare il seme in alveolo di polistirolo non profondo
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

nome:

email:

commento :

Invia articolo ad un amico










Articoli Correlati



Lavanda
Lavanda - Lavandula officinalis

La lavanda viene utilizzata da millenni come pianta officinale, in erboristeria, in cosmetica, nella medicina tradizionale, per preparare tisane, decotti, pomate. Si utilizza in genere la lavanda offi ...

Vai alla pagina Lavanda - Lavandula officinalis
Mirto
Mirto - Myrtus communis

arbusto sempreverde dall'aspetto eretto e cespuglioso, originario dell'area del Mediterraneo; cresce tipicamente in mezzo alla macchia mediterranea. Le foglie sono aromatiche, di forma ovale e colore ...

Vai alla pagina Mirto - Myrtus communis
Limone
Limone - Citrus limon

il Citrus Limon è un arbusto di grandi dimensioni o un albero piccolo, in ogni caso sempreverde. L'altezza della pianta varia tra i 2 e i 7 metri; il diametro invece arriva ad essere al massimo di 3 m ...

Vai alla pagina Limone - Citrus limon
alloro
Laurus nobilis

si tratta di un arbusto aromatico sempreverde di grandi dimensioni, che può assumere la forma di cespuglio, oppure quella conica ad albero. Le foglie sono lucide, di colore verde brillante ed ovali; s ...

Vai alla pagina Laurus nobilis
Giardinaggio su Facebook Giardinaggio su Yuotube Forum Giardinaggio Registrazione a Giardinaggio.itForum Giardinaggio

Crea giardino

Crea giardino
Scopo di questa pagina è quello di dare la gioia e la soddisfazione a chiunque possieda un pezzo di ...

... vai alla pagina Crea giardino

Botanica

Botanica
Per coltivare, apprezzare e curare le piante ed i fiori bisogna come prima cosa conoscerne il funzio...

... vai alla pagina Botanica


Botanica

Botanica
Per coltivare, apprezzare e curare le piante ed i fiori bisogna come prima cosa conoscerne il funzio...

... vai alla pagina Botanica

Schede Bonsai

Schede Bonsai
Il bonsai è un'arte con stili e metodi codificati e piuttosto rigidi. In questa sezione [stili] si t...

... vai alla pagina Schede Bonsai

  • Entra nella sezione dedicata ad orto e frutta, dove troverai tutte le piante da orto e le piante da frutto con ampie descrizioni e consigli per la loro coltivazione.
  • Esistono piante dai poteri curativi, utilizzate anche in farmacia per le loro straordinarie proprietà. Scoprile e impara a coltivarle grazie a questa rubrica.
  • Il mondo esotico delle piante grasse e delle piante carnivore si svela ai nostri lettori attraverso articoli interessanti, precisi e dettagliati.
  • Gli appassionati di giardinaggio sanno che un buon giardino non si vede solo dai fiori e dalle piante. Resta aggiornato sull'arredamento per esterni con questa nostra rubrica.