salvia

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La salvia è una delle piante aromatiche più usate in cucina; si tratta di un arbusto sempreverde, ben resistente al caldo ed al freddo. Si pone a dimora in luogo soleggiato, riparato dal vento, in un buon terreno ben lavorato; le giovani piante necessitano di annaffiature nei primi mesi dopo l'impianto, soprattutto durante l'estate e in periodi di particolare siccità. Evitiamo di annaffia reeccessivamente, ma inumidiamo il terreno quando rimane asciutto per alcuni giorni. La salvia sopporta senza problemi il caldo estivo, anche se può necessitare di maggior annaffiature in caso di temperature elevate e clima afoso. Sopporta senza problemi anche il freddo; inverni particolarmente rigidi possono rovinare la vegetazione estera: a fine inverno potiamo i ramo rovinati e rimuoviamo le foglie secche, la piante rigermoglierà rapidamente, dando origine ad un cespuglio denso e compatto. Con il tempo possono formare arbusti molto ampi, possiamo conenerne lo sviluppo potando la piatna subito dopo la fioritura; in questo modo favoriremo lo sviluppo di nuove foglie grandi e profumate.
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