Rucola, Ruchetta - Eruca sativa

Generalità

Nome: Eruca sativa Lam.

Raccolta: Le foglie per tutta l’estate e le radici in autunno.

Proprietà: Eccitante, stimolante, stomatico, tonico.

Famiglia: Crocifere.

Nomi comuni: Erba ruga, ruchetta.

rucola

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Rucola, Ruchetta - Eruca sativa: Proprietà

Habitat: Ai bordi delle strade fino ai 1000 metri di altezza.

Parti usate: Le radici e le foglie.

Conservazione: Le radici si essiccano in forno mentre le foglie si consumano fresche.

Uso: Uso interno: succo delle foglie; uso esterno: decotto delle radici.

Note: La rucola è ricca di vitamina C e di sali minerali.

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