Barbecue da giardino

barbecue da giardino

La scelta del tuo barbecue da giardino

E' importante fare una cernita meditata in quanto si dovrà fare attenzione a posizionarlo in prossimità di finestre di altre case, di siepi e alberi. In commercio si trovano barbecue in muratura, in pietra, in acciaio inox, in mattoni, in metallo, a struttura fissa o pieghevoli, muniti di coperchio e di ruote. Possono inoltre essere a carbone, a gas o elettrici. Sono forniti di griglie rettangolari, rotonde o quadrate e graticole supplementari e spiedi. I barbecue a carbonella consistono in un braciere sul quale viene posta a distanza la griglia. Nei modelli a gas al posto del braciere vi è una piastra che si riscalda con la fiamma e sono delle cucine da giardino a tutti gli effetti. In quelli elettrici, il calore proviene da una o più resistenze poste sotto la griglia. La griglia è quasi sempre riparata da un paravento su tre lati. Alcuni sono dotati di coperchio che lasciato aperto farà da paravento. La griglia e lo spiedo possono essere posizionati ad altezze differenti grazie a gradini sulla struttura del barbecue che ne consentono lo spostamento. I modelli più sofisticati sono dotati di un motorino per la cottura al girarrosto. Ci sono inoltre Barbecue con braciere diviso in settori per cucinare su una superficie più o meno ampia.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1778053373880-0'); });

Cuocere sulla carbonella

La prima operazione da eseguire è quella di versare la carbonella sul braciere e cospargerla con il liquido infiammabile per facilitare l'accensione e accenderla con un fiammifero. Sotto la carbonella si può mettere della carta di giornale appallottolata e darle fuoco con il fiammifero. Le fiamme che si sprigioneranno dalla carta andranno ad accendere la carbonella. La carbonella è pronta quando sulla sua superficie si è formato uno strato uniforme di cenere bianca. A questo punto si può mettere la griglia con i cibi da cuocere. La griglia non deve mai essere a contatto diretto con la fonte di calore. Più la brace è calda più i cibi devono essere distanti per evitare di bruciare.

Come eseguire la pulizia

Il barbecue dovrebbe essere pulito appena si raffredda, attendere più a lungo rende difficoltosa la pulizia. Le griglie e gli spiedi in acciaio si devono immergere in acqua molto calda e detersivo ed è indispensabile l'uso di una paglietta di acciaio o di una spazzola con setole in metallo con il manico lungo. Per bracieri e vassoi raccogli -grasso è meglio evitare la paglietta e la spazzola, si puliscono con una spugnetta, acqua calda e detersivo. Una volta asportato tutto il grasso occorre risciacquare più volte e asciugare bene griglie e accessori prima di riporli. Se si volesse fare la pulizia a freddo del braciere e del coperchio usare la cenere di deposito come detergente o prodotti specifici, andando a formare una patina omogenea che andrà ad assorbire il grasso. Rimuovere il tutto con dei fogli di carta assorbente.