Beccabunga - Veronica beccabumga
Nome: Veronica beccabunga L.
Famiglia: Scrofulariacee.
Nomi comuni: erba favassina, sgrisulo, cresson, erba tracina, erba grassa.
Habitat: cresce fino ad altezze di 2500 metri, purché il clima sia molto umido e abbia a disposizione costantemente acqua.
Parti usate: i fiori e le foglie.
Raccolta: a primavera inoltrata, prima le foglie e poi i fiori.
Conservazione: la pianta è molto ricca di acqua: di conseguenza l'essiccazione deve avvenire con molta cura in luoghi secchi e al riparo dal sole.
Proprietà: stimolanti, diuretiche, depurative e detergenti.
Uso: infusi, decotti e applicazione delle foglie fresche.
Note: le foglie di questa pianta, se colte all'inizio della primavera, sono ottime in insalata, insieme a delle carote, dei ravanelli, della cipolla, del basilico tritato, del cerfoglio.
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