Carota - Daucus carota

Generalità

Nome: Daucus carota L.

Raccolta: Durante tutto l'anno.

Proprietà: Diuretiche, addolcenti, depurative, cicatrizzanti, ricche di vitamine, antidiarroiche.

Famiglia: Ombrellifere.

Nomi comuni: Gallinacci, pastinaca, brossa, carota gialla, virga pastoris, cepobianco.

carota

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Carota - Daucus carota: Proprietà

Habitat: Zone montane ricche di acque.

Parti usate: In cucina le foglie delle specie selvatiche e le radici di quelle coltivate ed i semi di entrambe.

Conservazione: Le foglie sono utilizzate fresche, le radici invece devono essere messe in sabbia.

Uso: Succhi ed infusi.

Note: Nel passato la carota era utilizzata come succedaneo del caffè.

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