Lenticchia - Ervum lens
Nome: Ervum lens L.
Raccolta: Nei mesi più caldi dell’anno.
Proprietà: Nutriente, antianemico, calmante.
Famiglia: Leguminose.
Nomi comuni: Lente.
Habitat: Non si trova allo stato spontaneo.
Parti usate: I semi.
Conservazione: La pianta deve essere essiccata al sole, quindi si deve scuotere violentemente, in modo tale da liberare i semi che devono essere conservati in un luogo asciutto.
Uso: Interno, per il consumo in cucina ed esterno nella preparazione di impacchi.
Note: Le lenticchie sono molto ricche di proteine, vitamine (A, B1, B2, C, PP) e sali minerali (calcio, ferro, sodio, potassio e fosforo). Sono inoltre facilmente digeribili. A causa, tuttavia dell’elevato valore nutritivo, è consigliabile un utilizzo moderato.
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