pimpinella

La pimpinella

Il vero nome della pimpinella, è anice verde.

Il suo fusto è cavo e rotondeggiante e le sue foglie hanno un picciolo lungo alla base ed uno più corto alla cima. I fiori sono simili a piccoli ombrellini bianchi ed i semi sono diacheni striati e molto piccoli.

Il principio attivo presente nella pianta, è l’anetolo con il quale si preparano farmaci e liquori.

Famosa anche nell’antichità, questa pianta veniva definita da Plinio il vecchio, come un elemento che giova al sonno e salvaguarda la giovinezza del viso.

La pianta è originaria del Medio oriente e può raggiungere anche il metro di altezza. In Sicilia cresce spontaneamente mentre in Toscana, ci sono varie piantagioni perché la pimpinella viene coltivata a scopo terapeutico.

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Quando avviene la raccolta

I fiori vanno raccolti quando sono completamente maturi e ciò avviene tra Agosto e Settembre. La raccolta va effettuata in tarda mattinata quando i fiori non sono pieni di rugiada mattutina e non vanno ammucchiati in una busta ma appoggiati se possibile, distanziati tra loro in una cassetta di legno.

I fiori vanno essiccati in un luogo fresco ed asciutto e quando sono pronti, si battono leggermente e si raccolgono i semi che vengono conservati in contenitori ermeticamente chiusi.
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Proprietà terapeutiche della pimpinella

semi pimpinellaRicchissima di resine, la pimpinella fornisce un olio eterico contenente anetolo ma all’interno della pianta, si trovano anche elementi come i grassi, le proteine ed i carboidrati.

La pimpinella, usata anche dagli antichi egizi e dai Faraoni, veniva utilizzata già allora per le virtù terapeutiche di alta efficacia. Sembra che il pane realizzato con i semi di pimpinella, allontanasse gli incubi e favorisse il sonno.

Oggi la pianta viene usata soprattutto per la tosse insistente e per favorire la secrezione del muco ma la pianta cura anche quelle patologie del tubo digerente specialmente quelle causate da stress e forte nervosismo e allevia i gonfiori dello stomaco.

I semi infatti, sotto forma di infuso o decotto, hanno non solo un’azione mucolitica ma anche calmante e digestiva e riescono a regolare anche altre funzioni come le mestruazioni irregolari .

Gli infusi con i semi di pimpinella, aumentano la montata lattea e stimolano la secrezione della bile e calmano l’intero sistema nervoso.

Il sapore altamente aromatico, rende questi semi idonei ad insaporire diverse pietanze ma vengono usati anche come correttori nella farmacopea, per dare un sapore gradevole ai medicinali amari.


Quali prodotti si trovano in commercio

semi pimpinellaSvariati prodotti si trovano sul mercato non solo erboristico ma anche dolciario. Le caramelle emollienti, sono il prodotto più acquistato perché riescono a calmare la tosse ed hanno un potere rinfrescante per la gola.

La cosmesi e le ditte produttrici di prodotti per l’igiene personale, usano la pimpinella ed i suoi estratti per produrre dentifrici, colluttori e deodoranti.

In erboristeria, sono reperibili i semi con cui preparare delle tisane e degli infusi gradevolissimi.