Patata dolce, Patata americana - Ipomoea batatas

Generalità

Nome: Ipomea batatas Poir.

Raccolta: Ad agosto e a settembre.

Proprietà: Nutritivo.

Famiglia: Convolvolacee.

Nomi comuni: . Patata americana.

patata dolce

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Patata dolce, Patata americana - Ipomoea batatas: Proprietà

Habitat: In Italia si trova solo coltivata in Veneto e in Emilia Romagna.

Parti usate: I tuberi.

Conservazione: I tuberi si devono consumare freschi. Prima del loro utilizzo si devono conservare in ambienti aerati.

Uso: Può essere utilizzata come surrogato della comune patata oppure usata nella preparazione di dolci e marmellate.

Note: La patata ha un potere calorico di circa 85 calorie ogni 100 grammi e contiene le vitamine C, B1 e B2.

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