riperibilita coriandolo

Domanda : riperibilita coriandolo

In provincia MB, dove acquistare mazzi di coriandolo fresco ???

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Risposta : riperibilita coriandolo

Gentile Arturo,

il coriandolo nella cucina italiana viene utilizzato spesso non fresco, se ne utilizzano invece i semi, interi o macinati. Per questo motivo non è semplice trovare l'erba fresca, come avviene inevce per il prezzemolo e il basilico. In qualche mercato rionale, o in qualche ipermercato, si cominciano a vedere timidi tentativi di inserire sul mercato molte piante aromatiche "nuove", ovvero non utilizzate tradizionalmente in Italia, come coriandolo e aneto.

Se non avviene ancora nella zona in cui vivi, ti resta solo la possibilità di coltivartelo da solo; basta seminarlo in una piccola cassettina, quelle per i gerani ad esempio, da tenere in cucina, sulla finestra. I semi di coriandolo si trovano abbastanza facilmente, in vivaio o sui siti online specializzati in sementi. Ti ricordo che il coriandolo fresco ha un sapore completamente diverso rispetto a quallo secco, quindi è necessario raccoglierne di volta in volta la quantità che ci necessita.

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