Caratteristiche dell'olivo Leccino
L'olivo Leccino si presenta come un albero esteticamente molto gradevole e può raggiungere grandi dimensioni. Una delle sue peculiarità è il fatto di avere rami di tipo cadente che ricordano, in qualche modo, quelli di un salice piangente. La chioma è fitta ed espansa. L'infiorescenza è piuttosto corta ed i fiori grandi. L'aborto ovarico è inferiore al 10%. La maturazione è precoce e le olive, presenti in gruppetti di 3-5, non oppongono molta resistenza al distacco. La produzione stagionale di olive di questa varietà è molto alta e sono spesso piuttosto grosse. Questo olivo possiede caratteristiche che non si trovano in altre varietà. Si distingue, prima di tutto, perché, durante i mesi invernali, è capace di sopportare temperature abbastanza basse. Questa pianta, nata in Toscana, è certamente una delle varietà più rustiche tra quelle coltivate nel nostro Paese.
L'olio di oliva Leccino
La pianta è molto diffusa in Italia e conosciuta anche all'estero. Le olive raccolte prima della completa maturazione danno un olio di ottima qualità, fresco, fruttato e profumato. La raccolta delle olive effettuata in epoca più avanzata, invece, potrà produrre un olio meno forte ma con gusto dolce e rotondo. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, l'olio ottenuto dal Leccino sarà un sapore neutro e non troppo aromatico, con retrogusto amaro e leggermente piccante. Alcuni intenditori riconoscono nell'olio di questa varietà, specie in certe annate, aromi di basilico e menta, di carciofi e mandorle. La colorazione di quest'olio è giallo dorato con sfumature verdognole. Il rendimento in olio di questa varietà arriva al massimo al 21%. Molte volte l'olio viene miscelato con oli di altre varietà dal gusto più intenso con l'obiettivo di ottenere un prodotto più pregiato.
Coltivazione dell'olivo Leccino
L'olivo Leccino produce olive nere di alta qualità con un sapore dolce e leggero. Un'altra caratteristica di questa varietà è la possibilità di essere coltivata in vaso. La piantina sarà sostenuta da uno stelo di 40-50 cm, in un contenitore di sufficiente capacità. L'olivo in vaso può essere utilizzato come pianta ornamentale singola oppure insieme ad altre in balconi e terrazze o altri vasi e fioriere. Il valore decorativo della pianta è notevole ed è dovuto sia al bel fogliame e alla folta chioma che all'estetica della sua fruttificazione. L'olivo fiorisce in primavera e la raccolta si effettua in autunno, nel mese di novembre. la sua coltivazione prevede una posizione soleggiata e riparata dalle correnti fredde. Il terreno è preferibile che sia argilloso-calcareo, fresco e ben drenato, sebbene la pianta si adatti anche a terreni sassosi.
Concimazione, irrigazione ed altre esigenze colturali
Prima della messa a dimora occorre eseguire una concimazione di fondo con letame e fertilizzanti minerali. Inoltre anche all'inizio della primavera è bene effettuare una concimazione completa sia minerale che organica. Questa coltura vegeta piuttosto bene con poca acqua però negli ultimi tempi si preferisce fornire acqua per ottenere una maggiore produzione. L'innaffiatura, a goccia e micropioggia, sarà regolare ma non abbondantee si lascerà asciugare il terreno prima di ripetere l'operazione. L'olivo ornamentale si pota da giovane, per dargli una forma armoniosa, poi col tempo si rimuovono i rami danneggiati o secchi. La potatura produttiva sarà limitata all'eliminazione di parte dei rami che hanno fruttificato e a diradare quelli più giovani. La raccolta delle olive può essere fatta a mano scuotendo le fronde ed i rami con la pertica e lasciando cadere i frutti sulle rete posta alla base dell'albero.
