Griglia in pietra lavica

Generalità

Precauzioni per l’uso

Appare essere piuttosto ruvida nell’aspetto. Quando vi è cotto del cibo che sgocciola grasso, e non vi è un contenitore che lo raccolga, questo può staccarsi e occorre rimuoverlo con una spazzola da usare tutte le volte che si deve grigliare un differente tipo di cibo. La grandezza varia a seconda del barbecue, solitamente la pietra è alloggiata su un supporto che la sorregge e che ne consente anche una facile estrazione. Quando è in funzione il barbecue, la griglia non deve essere mai toccata direttamente con le mani, ma si deve usare una tenaglia e la fase della pulizia deve essere sempre effettuata dopo molte ore dallo spegnimento del barbecue. Coloro che sanno di avere molti invitati la trovano la soluzione ideale. Meno consigliata è per coloro che invece usano il barbecue solo di rado o per cucinare cibi per la propria famiglia. La griglia in pietra lavica rimane sempre un'ottima soluzione quando si invitano più persone, può essere acquistata della stessa dimensione del proprio barbecue e sostituita a quella in acciaio quando è necessario. È più spessa e grezza nella sua forma, e prima di essere lavata con dei detergenti è necessario sempre chiedere al rivenditore quali possono essere le sostanze da usare affinché la pietra lavica non perda le sue originarie caratteristiche. Inoltre, questo tipo di griglia consente la cottura di cibi anche interi, come ad esempio un pollo intero, perché l'elevata temperatura consente una perfetta cottura.
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Scelta della griglia

Quando si sceglie un barbecue, è importante conoscere tutti i suoi elementi in modo da optare per il modello in grado di rispondere meglio alle esigenze della propria famiglia. Trattandosi di un settore che offre una scelta piuttosto vasta, è necessario informarsi sulle caratteristiche di ciascun modello e valutarlo attentamente. Chiedere informazioni presso il punto vendita aiuta a capire quanto possa essere consigliabile effettuare una determinata scelta. Soffermandoci sulla griglia si sa che ha un ruolo molto importante, anche perché ad esempio, per cuocere pietanze tagliate in maniera piccola o verdure, sarà necessaria una griglia più stretta. La scelta di acquistare un barbecue con una griglia in pietra lavica nasce dalla necessità di avere sempre pronta una griglia riscaldata in maniera adeguata.

Proprietà della griglia in pietra lavica

Rispetto alle griglie tradizionali, il calore si disperde più lentamente. Ecco perché, anche dopo diverso tempo che è stata utilizzata, consente di continuare a cucinare tranquillamente. Imparare a conoscere le differenze sostanziali che ci sono tra una griglia e l'altra nel momento della scelta di un barbecue aiuta a orientarsi sul modello migliore. Inoltre affinché la griglia possa durare per un lungo periodo è importante attenersi in maniera specifica alle indicazioni fornite dal rivenditore in merito all'uso di detergenti.