Salvia - Salvia officinalis

Salvia offiinale

Proviene dalle coste del Mediterraneo. Pianta aromatica con foglie molto profumate, assai utilizzate in cucina. Durante il periodo invernale alcune varietà perdono completamente le foglie mentre altre sono semipersistenti. Si tratta di un arbusto che in natura può raggiungere i 60 centimetri d'altezza. Fiori azzurro-viola che sbocciano in estate.

Il genere salvia fa parte della famiglia delle labiatae e comprende non meno di 500 specie diffuse in tutte le zone temperate del globo

La salvia officinalis è una pianta aromatica sempreverde cespugliosa con fusti alti fino a 70 cm, molto ramificati e legnosi alla base. I fusti laterali hanno generalmente un portamento più prostrato.

Le foglie sono picciolate, di forma oblungo-ovata, spesse, rugose e finemente dentellate, ricoperte da una fitta peluria. Il colore è molto particolare e caratteristico: un bel verde-grigio (nella specie).

I fiori compaiono all’apice del fusto in primavera-estate e sono generalmente blu-viola piuttosto intenso. È originaria dell’Europa meridionale; in Italia si trova in luoghi sassosi e aridi, in varie zone, nella parte centrale della penisola sino alla Basilicata, in Sardegna e nell’arcipelago toscano.

Essendo una pianta molto amata e conosciuta fin dall’antichità sono state sviluppate moltissime cultivar per lo più caratterizzate da diverse colorazioni delle foglie. Grazie a queste ricerche oggi è possibile inserire questa pianta sia in orti o angoli aromatici, sia all’interno del vero e proprio giardino. Può infatti risultare preziosa nelle aiuole e nelle bordure miste data la persistenza e bellezza del fogliame.

Pianta rustica, che si adatta anche a zone a clima rigido.

salvia officinalis

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Coltivazione della Salvia

La coltivazione della salvia officinalis è molto semplice e non è indispensabile un’assidua manutenzione.. Può essere inserita sia in piena terra sia in un vaso (possibilmente abbastanza capiente) e ci fornisce le sue preziose foglie in maniera continuativa durante tutto l’arco dell’anno.

Famiglia e genere  Labiatae, gen. salvia, sp. officinalis
Tipo di pianta Arbusto sempreverde
Esposizione Pieno sole, mezz’ombra
Rustico Molto rustica
Terreno Ben drenanto, anche povero, leggermente calcareo
Colori Foglie verdi, gialle, porpora, fiore blu, viola o bianco
Irrigazione regolare
Fioritura Fine primavera
Concimazione Non necessaria


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Terreno

salvia officinalis Non necessita di terreni particolarmente ricchi, crescendo bene anche in terreni poveri e calcarei. Si adatta a qualsiasi tipo di terreno, purchè non troppo compatto e asfittico.

L’ideale è fornirle un suolo fertile, ben drenato e piuttosto leggero, magari calcareo. Ad ogni modo anche un substrato povero, sassoso o leggermente sabbioso non è di ostacolo alla sua crescita.

Se il nostro terreno fosse pesante e argilloso sarà bene intervenire precedentemente lavorandolo in profondità e incorporandovi una buona quantità di sabbia e un po’ di ghiaia. Possiamo anche alleggerirlo inglobando materia organica quale stallatico o un po’ di torba bionda.

Trova diversi impieghi: come decorazione alla base di altri cespugli, all’interno di bordure miste, per dare colore sia in primavera (con i fiori) sia durante tutto il corso dell’anno (con le belle foglie). Ottime inserite anche nei giardini rocciosi, specialmente se mantenute piuttosto basse. Si possono creare bellissimi abbinamenti con altre essenze mediterranee e piante officinali (con timo, rosmarino, lavanda, elicriso, santolina). L’ideale è l’accostamento con piante dai fiori gialli, in maniera che, all’inizio dell’estate, si crei un vistoso contrasto cromatico, ancor più esaltato dallo spandersi di intensi aromi nell’aria calda.


Trapianto

salvia Si mette a dimora nel mese di ottobre o di marzo. La messa a dimora può essere effettuata in autunno o in primavera. Generalmente le piante inserite in novembre hanno una migliore crescita già dalla prima annata.

In quel caso, però, si consiglia di proteggere il piede con una buona pacciamatura, specialmente se viviamo nelle regioni settentrionali o in aree montane.

Si consiglia di cimare le piante giovani per favorire la ramificazione della pianta.