Chiodi di garofano - Eugenia caryophyllata



In questa pagina parleremo di :vedi anche : Garofano chiodi di garofano

GeneralitÓ

I chiodi di garofano sono una spezia; si tratta dei boccioli essiccati di una pianta tropicale, e non dai garofani; la pianta che ci fornisce i chiodi di garofano si chiama Eugenia caryophyllata, anche conosciuta col nome di Sizygium aromaticus; si tratta di un arbusto di media grandezza, originario dell'Asia tropicale, dove in primavera produce molte infiorescenze a pannocchia, costituite da piccoli fiori rossi ad imbuto. Per ottenere i chiodi di garofano si prelevano i boccioli dell'Eugenia, e si fanno essiccare. Queste piante vengono ora coltivate anche in Africa, dove la coltivazione venne inserita secoli orsono, quando l'utilizzo dei chiodi di garofano come spezie venne introdotto in occidente.

Chiodi di garofano - Eugenia caryophyllata : Utilizzo dei chiodi di garofano

Questa spezia ha un profumo intenso e piccante, un tempo veniva utilizzata per la conservazione delle carni e per aromatizzare pitti dolci e salati ed anche il vino. Oggi i chiodi di garofano vengono utilizzati in molti piatti tradizionali, dal pane dei morti Lombardo, agli stufati; in molte regioni si utilizzano i chiodi di garofano infilzandoli nella cipolla che viene poi cotta nei brodi di carne o di verdure; questo espediente viene utilizzato anche quando si intende utilizzare i chiodi di garofano negli stufati o nella cottura prolungata dei legumi. Raramente vengono utilizzati triturati, pi¨ spesso li si utilizza interi, per poi rimuoverli, questo perchŔ un singolo bocciolo sprigiona un aroma molto intenso e piccante, tanto da poter risultare disgustoso.






Esposizione
Pianta che predilige le posizioni ombreggiate, evitare l'esposizione ai raggi diretti del sole.

 
Posizione ombreggiata
Annaffiature
In questo periodo dell'anno non Ŕ necessario annaffiare troppo spesso la pianta; in genere si interviene ogni 20-25 giorni, ma soltanto se il terreno Ŕ asciutto.


Tenere Umido
concimazione
In inverno Ŕ consigliabile sospendere, o ridurre drasticamente, le concimazioni; infatti un eccessivo sviluppo di vegetazione tenera e di nuovi germogli esporrebbe eccessivamente le piante al rischio di gelate.


Esigenze della piante a dicembre in un clima alpino.

  1. Commenti
  2. Invia ad amico

commenti

nome:

email:

commento :

Invia articolo ad un amico










Articoli Correlati



Chiodi di garofano
Chiodi di garofano
l'Eugenia caryophyllata (chiamata anche Syzygium aromaticum) Ŕ un albero di media o piccola grandezza, sempreverde, originario delle isole Molucche; viene coltivato, per utilizzarne la spezia, in Afri ...
Vai alla pagina Chiodi di garofano
chiodi di garofano
chiodi di garofano
I chiodi di garofano, come li conosciamo, derivano dalla pianta sempreverde chiamata Eugenia caryophyllata appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, chiamato pi¨ comunemente albero di garofano. La s ...
Vai alla pagina chiodi di garofano
Chiodi di garofano
Chiodi di garofano
se possibile vorrei in allegato PDF la coltivazione dei chiodi di garofano.e le sue proprietÓ. grazie ...
Vai alla pagina Chiodi di garofano
Piante Medicinali
Da millenni l'uomo ha trovato nelle piante preziosi alleati per l'igiene e la salute del suo corpo, ed anche dello spirito; giÓ nei secoli passati i primi medici utilizzavano fiori, radici, foglie e c ...
Vai alla pagina Piante Medicinali
Giardinaggio su Facebook Giardinaggio su Yuotube Forum Giardinaggio Registrazione a Giardinaggio.itForum Giardinaggio
Pagine più visitate di questa settimana
butea superbabutea superba La Butea superba Ŕ una pianta originaria della Tha continua...
alchechengiAlchechengi - Physalis alkekengi Nome: Physalis alkekengi Famiglia: Solanacee continua...
Belladonnabelladonna La Belladonna Ŕ una delle piante medicinali pi¨ pe continua...
Aglio orsino
aglio orsino L'Aglio Orsino deve l'origine del suo nome, con mo continua...
gambo di ananasgambo di ananas Risultano essere a molti note le ottime proprietÓ continua...





Altre piante simili


Linguaggio dei fiori

Linguaggio dei fiori
Conoscere il significato ed il linguaggio dei fiori Ŕ di fondamentale importanza per non fare brutte...

... vai alla pagina Linguaggio dei fiori

Poesie

Poesie
Per i nostri lettori amanti della letteratura, giardinaggio.it offre con questa sezione una splendid...

... vai alla pagina Poesie




  • Ogni fiore porta con sé un messaggio, codificato da secoli dall'uomo e giunto ai nostri giorni ancora intatto ed immutato. Scopri il significato dei fiori e comunica con essi le tue emozioni!
  • Entra nella sezione dedicata ad orto e frutta, dove troverai tutte le piante da orto e le piante da frutto con ampie descrizioni e consigli per la loro coltivazione.
  • In appartamento troverai tante specie di piante d'appartamento con le relative schede di approfondimento per scegliere la pianta migliore per casa tua.
  • Il mondo esotico delle piante grasse e delle piante carnivore si svela ai nostri lettori attraverso articoli interessanti, precisi e dettagliati.