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Carciofo, cardone, Carduccio - Cynara cardunculus


In questa pagina parleremo di :

carciofo

Generalità


Nome: Cynara cardunculus var. altilis L.

Raccolta: Nei mesi più freddi.

Proprietà: Ipoglicemizzanti, aperitive, toniche, digestive, diuretiche.

Famiglia: Composite.

Nomi comuni: Caglio, cardo spinoso, carciofo selvatico.

Proprietà


Habitat: Non cresce spontaneamente.

Parti usate: Le coste.

Conservazione: Le coste, una volta pulite vengono immediatamente cucinate e consumate.

Uso: Non viene utilizzato con scopi medici ma è utilizzato solo in cucina.

Note: Prima della cottura si consiglia di farli lessare in acqua con il succo di mezzo limone: così facendo si evita di far diventare le coste nere successivamente.



Fascia Climatica

Esposizione
Pianta che necessita di essere esposta ai raggi diretti del sole.

 
Sole pieno
Annaffiature
Il terreno si mantiene asciutto, inumidendolo leggermente una volta al mese, o anche meno. In genere se il clima è rigido non è necessaio annaffiare durante i mesi invernali.


Tenere asciutto
concimazione
In inverno è consigliabile sospendere, o ridurre drasticamente, le concimazioni; infatti un eccessivo sviluppo di vegetazione tenera e di nuovi germogli esporrebbe eccessivamente le piante al rischio di gelate.
Esigenze della piante a febbraio in un clima alpino.

  1. Commenti
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commenti

9.25.23 - 15/10/2009
dario
salve,sto cercando utili informazioni sul caglio vegetale, il cinarya cardunculus e dove si puo' raccogliere o acquistare. dato che occasionalmente compro il latte per farmi il formaggio vorrei provare il sapore un po amaro del cinarya.vorrei andarlo a raccogliere da solo ma non trovo la scheda tecnica con foto e disegno. grazie 1000 a chi mi rispondera'
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