Nome: Eryngium campestre L.

Raccolta: Le foglie in estate, le radici dall'autunno fino
alla raccolta delle foglie.

Proprietà: Sudorifero,diuretico, lassativo, aperitivo.

Famiglia: Ombrellifere.

Nomi comuni: Cardo stellato, sporgion, bocca di ciuco, cardone delle vigne, salada del diavolo, eligio.

Habitat: Nei terreni aridi fino ai 1200 metri.

Parti usate: Le radici e le foglie.

Conservazione: Le radici si tagliano e si fanno essiccare a temperatura moderata in forno, le foglie si consuma solo fresche.

Uso: Decotti e tinture per uso interno.

Note: Le foglie, raccolte ancora giovani possono essere messe sotto aceto oppure candite.