Nome: Pinus domestica L.

Raccolta: I pinoli a maturazione, le gemme in primavera e gli aghi tutto l’anno.

Proprietà: Diuretico, espettorante, balsamico e antisettico.

Famiglia: Conifere.

Nomi comuni: Pino d’Italia, pino parasole, pino da pinocchi, pino domestico.

Habitat: Cresce spontaneamente sopra gli 800 metri di altezze in zone dal clima mediterraneo.

Parti usate: I semi (pinoli), le gemme e gli aghi.

Conservazione: Le gemme si fanno essiccare al sole, i pinoli una volta estratti dalle pigne si conservano in recipienti chiusi e gli aghi si utilizzano freschi.

Uso: Le gemme si utilizzano in medicina popolare per preparare infusi, decotti e tinture, gli aghi vengono utilizzati nella preparazione di pomate e tinture pettorali, i pinoli si usano in pasticceria, nella preparazione di insalate, sughi, salse e del pesto.

Note: I pinoli sono altamente nutritivi. Sono costituiti per circa il 40% da grassi apportano mediamente 600 calorie ogni 100 grammi.