Anice - Pimpinella anisum

Generalità

Nome: Pimpinella anisum

Famiglia: Ombrellifere

Nomi comune: anansu, anes, ends, zammu.

Habitat: difficilmente si trova allo stato spontaneo.

Parti usate: i frutti

Il tradizionale cavolo cappuccio di Vinigo di Cadore

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Anice - Pimpinella anisum: Coltivazione dell'Anice

Raccolta: a piena maturazione verso settembre.

Conservazione: far essiccare il corimbo fruttifero in un luogo bel areato, sbattere per far fuoriuscire i semi. Setacciare e conservare in sacchetti di carta.

Proprietà: antipasmodiche, aperitive, dogestive, stimolanti.

Uso: Interno infuso, tintura.

Note: i frutti vengono spesso scambiati per semi.

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