Buon Enrico - Chenopodium bonus henricus
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Generalità
Nome: Chenopodium bonus - Henricus L.
Coltivazione
Raccolta: Le foglie e i fiori si raccolgono solo durante il periodo estivo.
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commenti
Sul lago d'Iseo(Bs):con i semi raccolti in montagna lo coltivo nel piccolo orticello di casa. Una bontà.
oggi a 1400 metri di altezza abiamo raccolto i primi jorap (buon enrico)a Pescasseroli aq coltivati in campo sperimentale avendo ricreate le giuste condizioni e siamo i primi in Italia a produrre piantine da mettere a dimora e consulenza.
Ieri, 10 Maggio 2009, sull' altipiano di Asiago a c/a 1250 mentri di altezza abbiamo raccolto le prime spinace selvatiche, essendo un buon frequentatore di prati e boschi sia di collina che di montagna, posso affermare che dalle mie parti, nel Vicentino e dintorni, non si trovano al di sotto dei 1000 metri. Noi con i fiori, purche' non siano troppo avanti, facciamo il risotto, e' molto delicato e...diverso. Luciano lorenzi
ai Piani di Castelluccio di Norcia fanno parte del menù del rifugio Perugia con il nome di VIOLATRI.. Buonissimi!!!!!
in quali zone vengono usati i sopra citati nomi comuni
è poco vero che nascono da 250 mt in su visto che da noi nascono dai 1600 a 1900
la raccolta da noi viene viene regolamentata(2KG),e viene raccolta dai 900 mt in su,in particolare nelle zone di pascolo di ovini, dove vi è un grande deposito di escrementi degli stessi. Ottima il consumo con la pasta,bollita con sale olio e limone Da noi viene chiamata orapo e spinacio di montagna
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