Nome: Allium fistolosum L.

Raccolta: Tra giugno ed agosto.

Proprietà: Callifugo, antisettico, cicatrizzante, stimolante, ipoglicemizzante, diuretico, espettorante, lassativo.

Famiglia: Liliacee.

Habitat: Non cresce allo stato spontaneo

Parti usate: Tutte le parti della pianta.

Conservazione: Non può essere essiccata, ma deve essere consumata fresca.

Uso: Esterno per applicazione del succo ed alimentare.

Note: La cipolla d'inverno è più aromatica e più digeribile della più comune cipolla.