Cumino - Carum carvi

Generalità

pianta erbacea annuale o biennale originaria dei paesi che si affacciano sul mediterraneo; viene coltivata in gran parte dell’Europa e dell’Asia come pianta aromatica e medicinale. Produce piccoli cespugli costituiti da fusti rigidi, eretti, semilegnosi, su cui crescono numerose foglioline ruvide, di forma allungata, verdi; in tarda primavera e in estate producono alcune infiorescenze a forma di ombrello, di colore bianco o rosa. In tarda estate produce piccoli semi semilegnosi dal profumo pungente, di forma ovale, molto piccoli. Tutta la pianta è commestibile, dalle foglie alle radici, ma solitamente si utilizzano i semi, che vengono usati in erboristeria, oppure in cucina, nel pane, nei dolci e anche per produrre liquori.

Esposizione

il cumino preferisce posizioni soleggiate, o in ogni caso molto luminose; mettere a dimora in una zona ben ventilata.

Annaffiature

annaffiare sporadicamente, aumentando le annaffiature nei mesi più caldi dell’anno e sospendendole nei mesi freddi. Per una fioritura migliore arricchire il terreno intorno alla pianta con del concime organico maturo.

Moltiplicazione

avviene per seme in primavera o in autunno; la pianta talvolta si comporta da annuale, mentre talvolta si comporta da biennale, producendo fiori e semi soltanto nel secondo anno.

Parassiti e malattie

capita spesso che gli afidi neri ricoprano quasi completamente le infiorescenze, rendendo difficoltosa la raccolta dei semi.

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