Ananasso - Ananas

Generalità

La pianta da cui si ricava il grosso frutto che noi tutti conosciamo è una bromeliacea, originaria dell'America meridionale, e ormai diffusa in molte zone tropicali come pianta coltivata per il consumo umano; è uno dei frutti esotici più diffusi, assieme alla banana, tanto da essere ormai comunemente conosciuto e consumato anche da popolazioni di paesi ben lontani dai luoghi di origine. Al genere ananas appartengono poche specie di piante (tra cui quella che produce frutti commestibili, ananas comosus) molto decorative, utilizzate come piante da appartamento.

Come le altre bromeliacee, anche l'ananas produce una fitta rosetta di foglie, molto compatta e rigida; le foglie sono lunghe, a volte fino a 120-150 cm, e appuntite, rigide, spinose, dalla consistenza decisamente coriacea. Generalmente sono di colore verde glauco, perchè ricoperte da un sottile strato pruinoso; esiste anche una varietà con foglie variegate, così come esistono varietà particolarmente piccole, con fogliame che non supera i 25-35 cm di lunghezza.

Nel corso dell'anno al centro della rosetta di foglie si eleva un sottile fusto, tozzo e carnoso, che porta l'infiorescenza, che porta un ciuffo di corte foglie sulla cima. Nei luoghi d'origine nel corso dell'estate l'infiorescenza ingrossa e diventa carnosa, fino a dare origine ad una grossa bacca succosa, il frutto che noi tutti conosciamo. In genere gli esemplari di ananas coltivati in appartamento non trovano le condizioni climatiche ideali per poter fiorire, nè tantomeno per fruttificare; occasionalmente però capita che un clima caldo e umido favorisca la produzione di fiore e frutto, anche se spesso si tratta di una replica molto più contenuta rispetto ai grossi ananas tropicali che possiamo trovare dal fruttivendolo.

Come si coltiva

Si tratta di una pianta da appartamento molto comune, che non richiede cure particolari: ama posizioni ben luminose, una buona umidità ambientale e un clima sempre caldo, con minime invernali superiori ai 15-18°C.

Generalmente in appartamento vive senza problemi, anche se è bene evitare di posizionare il vaso nei pressi di fonti di calore dirette, ed anche la vicinanza a porte o finestre, con i loro spifferi freddi, causano spesso danni al fogliame.

La gran parte delle bromeliacee affondano le loro radici in un substrato simile a quello per le orchidee, gli ananas invece sono piante terrestri, che comunque non necessitano di grandi contenitori o di un terreno ricco; prediligono un terreno di foglie soffice e abbastanza drenato. Possiamo preparare un buon substrato miscelando del terriccio per orchidee con terriccio per agrumi o piante mediterranee.

Le annaffiature non saranno particolarmente frequenti, attendiamo sempre che il terreno asciughi tra un'annaffiatura e l'altra, per tutto l'arco dell'anno, però attiviamoci per mantenere sempre alta l'umidità ambientale, vaporizzando spesso le foglie, o anche ponendo nei pressi della pianta una bacinella con argilla ed acqua. Ogni 12-15 giorni, da marzo a settembre, sciogliamo nell'acqua delle annaffiature del concime per piante da fiore.

Volendo in estate possiamo posizionare il nostro ananas all'aperto, dove possa godere anche di qualche ora di sole diretto; se però abbiamo tenuto la pianta in luogo poco illuminato portiamola al sole gradualmente, esponendola solo un poco alla volta.

Ogni 2-3 anni, in autunno, rinvasiamo la pianta, aumentando di pochi centimetri il diametro del contenitore, e cambiando tutto il substrato.

La propagazioe degli ananas

Spesso le rosette di foglie dell'ananas producono spontaneamente dei cespi laterali, che in autunno possono essere staccati dalla pianta madre e rinvasati singolarmente.

Possiamo ottenere una pianta di ananas anche dal frutto: basta asportare il ciuffo di foglie superiore da un frutto ancora ben fresco e turgido.

Attendiamo 2-3 giorni, lasciando il cespo in luogo fresco ed asciutto, quindi rimuoviamo le foglie più basse e poniamo il cespo in un vaso, con un miscuglio di terriccio per piante verdi e terriccio per agrumi.

Annaffiamo solo quando il terreno si asciuga; nell'arco di poche settimane il cespo dovrebbe radicare e cominciare a produrre nuove foglie.

In genere le varietà di ananas comosus coltivate per produrre frutti non sono particolarmente decorative, quindi la nostra pianta potrebbe non essere la più bella mai vista; però avremo la soddisfazione di ottenere una pianta da un ciuffo di foglie che altrimenti avremmo gettato nel composter.

Le virtù dell' ananas

Da decenni l'anans viene utilizzato anche in erboristeria ed in farmacologia, in quanto contiene un particolare enzima proteolitico, utile per combattere la cellulite, ma anche problemi dovuti a dolori, gonfiori, emorragie.

Il consumo del frutto fresco accelera il metabolismo, ed ha una forte azione diuretica; esistono in commercio anche compresse di polpa di ananas, che offrono gli stessi vantaggi del frutto fresco.

Ricordiamo che per usufruire dei vantaggi derivanti dal consumo di ananas dovremo mangiare il frutto fresco, o l'estratto secco: il frutto conservato in sciroppo non presenta gli stessi vantaggi, prima di tutto perchè lo sciroppo, ricco in zucchero, è eccessivamente calorico; inoltre la lavorazione del frutto con lo sciroppo avviene a caldo, rovinando la maggior parte dei principi attivi contenuti nell'ananas.

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